Essen + Trinken


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Eiderstedter Krog - Tating
Hier ist die Zeit stehen geblieben, denke ich, als ich nach über 20 Jahren zum ersten Mal wie
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Typisch Eiderstedt


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Klootstock
Auf Eiderstedt sind zwischen den Fennen mehr oder weniger breite Gräben oder Sielzüge. Damit der Landwirt au
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Dienstag, den 09. April 2013 um 11:20 Uhr

Die Nordsee - Unser Meer

Die Nordsee, hat viele Gesichter: weite Wattlandschaften, hohe Dünen, flache Halligen und schroffe Küsten. Ihre Strände locken zu jeder Jahreszeit nicht nur Urlauber sondern auch zahllose Tiere an. Unter der kühlen Meeresoberfläche verbirgt sich eine abwechslungsreiche und faszinierende Unterwasserwelt: Ob majestätischer Riesenhai vor der Kreideküste von Dover oder kampflustige Kegelrobben
am Strand von Helgoland, ob mächtige Tintenfische an der holländischen Oosterschelde oder der gruselige Grönlandhai in den Fjorden Norwegens, in diesem Film gibt es einige spektakuläre Tieraufnahmen zu sehen.

Er hat den Schnabel voll: Papageientaucher müssen mehrmals am Tag ihre Küken mit
Fisch versorgen.

©2013 polyband Medien GmbH, Ernst Sasse & Hans-Peter Kuttler

An über 2000 Drehtagen und an 60 verschiedenen Orten wurde diese Hommage an das Meer vor unserer Haustür, die Nordsee, gedreht. Kinostart ist am 18. April 2013.

 

Tierfilmer Hans-Peter Kuttler beim Dreh in einer Papageientaucher-Kolonie. 
©2013 polyband Medien GmbH, Ernst Sasse & Hans-Peter Kuttler

 

Quelle: polyband Medien GmbH

 
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Montag, den 25. März 2013 um 19:28 Uhr

Slow Tourism auf Eiderstedt

Die Abendsonne betrachten, wie sie sich gemächlich dem Horizont nähert. Wie sie sich hinter lila Wolken versteckt und dem Himmel ihr strahlendstes Gelb, ihr wärmstes Rot schenkt. Um das letzte Tageslicht zu genießen, braucht man nur ein ruhiges Plätzchen. Vielleicht ein Glas Rotwein, vielleicht die Schulter des Partners zum Anlehnen. Entschleunigung. Entspannung.

St. Peter-Ording, Erlebnispromenade im Sonnenuntergang

Slow Tourism nennt Prof. Dr. Christian Antz den neuen Urlaubstrend. Zwei Jahrzehnte nach der Entstehung von Slow Food hat der Kunsthistoriker und Kulturmanager den Begriff in Deutschland eingeführt. Beim langsamen Tourismus geht es um Sinnlichkeit, um Authentizität, ums Innehalten. Der Gegentrend also zur actiongeladenen Reise und das beste Gegenmittel bei Reizüberflutung und Stress im Job.

In Heide, an der Fachhochschule Westküste, hat Antz seit 2011 die erste deutsche Professur für Slow Tourism inne. Anfang Februar 2013 sprach er dort auf der bundesweit ersten Slow-Tourism-Fachtagung und gab dem NDR für das Schleswig-Holstein Magazin ein Interview. In knapp drei Minuten fasst der TV-Beitrag zusammen, warum Schleswig-Holstein wie dafür gemacht ist, erholungsbedürftige Urlauber mit dem zu versorgen, was sie jetzt suchen und brauchen: Ruhe.

Screenshot NDR Fernsehen, Beitrag zur Tagung "Slow Tourism"

Auch die Marketingkooperation Städte in Schleswig-Holstein e.V. hat längst reagiert, indem sie unter der Überschrift "Müßiggang in Schleswig-Holstein" unterschiedliche Pauschalangebote zusammengefasst hat. "Verreisen ohne Ziel" ist nur ein Vorschlag, der in Friedrichstadt mit einer Bootsfahrt auf der Treene beginnt und auf den Wiesen am Deichwanderweg nach Tönning endet. Erreichbar sind all diese Faulenz-Ideen unter www.unerreichbar-in-sh.de.

 
Dienstag, den 19. März 2013 um 18:51 Uhr

Weiße Ostern auf Eiderstedt?

Der Winter hat Eiderstedt dieses Jahr, trotz erfolgreichem Biikebrennen, lange im Griff. Sogar das Krokusblütenfest 2013 in Husum ist aufgrund der aktuellen Wetterlage um 2 Wochen auf den 6. und 7. April verschoben worden. Hoffentlich muss der Osterhase die Eier dieses Jahr nicht im Schnee verstecken.

 

 
Mittwoch, den 27. Februar 2013 um 16:40 Uhr

Frische Bilder für Eiderstedt.net

Der Frühling naht mit großen Schritten, das Thermometer kratzt schon fast an den 10 °C. Höchste Zeit, einen kleinen Frühjahrsputz anzufangen. Erste Frühjahrsaktion dieses Jahr ist das Entstauben der Bilder von Eiderstedt.net. Die Galerien haben neue Inhalte aus den letzten Jahren und von der diesjährigen Biike bekommen. Wenn das Wetter so bleibt ist das gut für meine Motivation und es geht bald weiter mit schönen Bildern von unserer Lieblingshalbinsel. 

Schwertmuschel an Strand von St. Peter-Ording
Schwertmuschel am Strand von St. Peter-Ording

 

Gerne stelle ich meine Bilder auch für andere Webseiten und/oder Druckerzeugnisse in hoher Auflösung zur Verfügung. Die Galerien zeigen nur einen sehr kleinen Ausschnitt aus meinem umfangreichen Bildmaterial. Bei Interesse nehmen Sie einfach Kontakt mit mir auf und ich informiere Sie über die Bedingungen.

 
Freitag, den 22. Februar 2013 um 00:00 Uhr

Nachlese - Biikebrennen 2013

Das Biikefeuer blickt auf eine fast 2000-jährige Tradition zurück. Ursprünglich sollte der Winter mit dem Biikefeuer vertrieben und der Gott Wotan gnädig gestimmt werden. Oben auf dem aufgeschichteten Feuerholz der Biike befindet sich an der Küste häufig eine Strohpuppe. Zusammen mit dem Biikefeuer wird dieses sogenannte Petermännchen verbrannt. Vermutlich sollte dies früher den Papst und den damit verbundenen christlichen Glauben symbolisieren, der von weiten Teilen der Bevölkerung abgelehnt wurde. 
Heute wird mit dem Feuer nur noch der Winter vertrieben und alte Weihnachtsbäume und Buschschnitt entsorgt. Ein gut verbranntes Petermännchen ist der Vorbote für einen guten Sommer. Kurz vorab: Das Petermännchen in Simonsberg ist vorbildlich verbrannt, der Sommer muss also spektakulär werden.

Vor dem Start unseres Biikebrennens haben wir uns in Tönning noch stilecht mit einer Fliederbeersuppe mit Grießklößen gestärkt. Dabei konnten wir aus den Fenstern des Café Hafenblick die letzten Vorbereitungen des Tönninger Biikefeuers beobachten. Für alle, die wissen wollen wie uns die Fliederbeersuppe geschmeckt hat, geht es hier zum Test des Café Hafenblick

 

Aus dem Fenster des Café Hafenblick können wir die Vorbereitungen für das Tönninger Biikefeuer beobachten

 

Biikefeuer in Tönning mit Petermännchen kurz vor dem Anzünden

Anstatt uns das zentrale Biikefeuer in St. Peter-Ording oder eines der vielen kleinen Feuer anzusehen, sind wir dieses Jahr in die nordöstliche Ecke Eiderstedts gefahren und haben das Biikebrennen in Simonsberg zelebriert. Das Feuer hier soll eines der größten und natürlich das schönste sein.

Der Weg nach Simonsberg war mit einigen Tücken verbunden: Die Abkürzung, die wir uns ausgesucht hatten, endete an einem verschlossenen Heck. Zum Glück hatten sich an dieser Stelle aber schon einige Autos mit NF-Kennzeichen versammelt, die den gleichen Weg gefahren waren. Leider wusste keiner so recht, wie wir von hier zum Feuerplatz kommen sollten. Ein Gestrandeter fing sogar an, sein Navi zu befragen. Was macht der echte Nordfriese in so einer Situation? Kurz auf den Deich, Witterung des Brandgeruches aufgenommen, eine grobe Peilung der Straßen durchgeführt (soweit das im Dunkeln möglich war) und der Weg zum Feuer ist klar.

Biikefeuer mit Petermännchen in Simonsberg

10 Minuten später waren wir am Feuerplatz. Das Timing war perfekt, das Biikefeuer brannte schon und das Petermännchen war noch nicht vom Feuer erfasst worden.
Ohne dass wir es vorher wussten, war auch der NDR vor Ort und hat über das Biikefeuer vom Aufbau bis zum Anzünden berichtet. Der schöne Nebeneffekt der Anwesenheit des Fernsehteams war die zusätzliche Beleuchtung des Feuers, dadurch haben wir einige außergewöhnliche Fotos schießen können. Gleichzeitig Feuer und Schatten im Rauch kann man eben nur mit der richtigen Beleuchtung fotografieren.

Die Aufnahmen des Fernsehteams sind in der NDR-Mediathek verfügbar:

 Schatten des Petermännchens im Rauch

 

Ganz nah am Biikefeuer

Das Wetter war dieses Jahr vorbildlich, kein Regen, nicht zu kalt und nicht zu warm (wenn man genug Abstand zum Feuer gehalten hat). Nach knapp zwei Stunden waren wir dennoch durchgefroren und hungrig und freuten uns auf den nächsten Höhepunkt des Biiketages, das Essen danach.

Das traditionelle Grünkohlessen nach der Biike gab es für uns im Hotel Lundenbergsand, das nicht weit entfernt von der Feuerstelle liegt. Wie uns der Grünkohl geschmeckt hat, und ob wir auch alle satt geworden sind, steht im Restauranttest Hotel Lundenbergsand.

 
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